耇老昆仲春節會與長照3.0

宋細福 2026/02/20

歷年春節休假期，回鄉探望老家人，本年當也不例外，拜訪兄長也當然。

現代家庭結構小，哪堪有人得殘疾，政府頒發一長照，轉述詳情讀者知。

耇老昆仲之合影

備註： 60-69歲稱耆老、70-79稱耋老、80-89稱耄老、90-99稱耇老、100以上稱人瑞；
筆者今年90，三哥宋仕本97，故以耇老昆仲而稱之。

1,觸及記憶之空白

歲次丙午年初四，閒談家常喜眉梢
三哥陡來有一問，令人莫名不知高

老大近況安康否，愕然回應心卻糗
大哥駕鶴西歸去，時逾甲子歲月久

何以無人告我知，告別之日你親臨
理應由你來告示，以資晚輩知此情

又問老二之近況，離世幾近半甲子
魂歸廣東白渡鎮，祖先老家就在此 

老四總應尚健在，我佛慈悲魂皈依
無常乃屬人間事，環宇無論是東西

 

2,回神面對現實況

老四店面近咫尺，步行只需ㄧ分鐘
臨終每日你關望，爾今已是近十冬

仰天長嘆心唏噓，五個兄弟剩你我
快樂安排日子過，該走之日還得走

 

3,喪妻三月也空白

難得爾等ㄧ家人，逺從台北到此來
理當令內見ㄧ面，以示誠心之關懷

起身欲往臥室走，急忙按住他肩膀
事緩則圓莫急性，慢慢再說又何妨

參嫂過世未三月，渾然消失喪妻悲
痛極幸得失憶症，放下人間之是非

臥室依舊有被枕，排序還是很井然
記得依稀妻床臥，可憐幻想非真人

4,金錢已是身外物

兩眼朦朧人見影，幣值多少看不清
身無分文觀自在，食來張口免掛心 

年前外出零用錢，荷包總是數以千
每日採購膏藥物，塗抹手臉似試鮮 

兒媳為孝已盡心，勸阻莫備零用金
購買一堆膏藥物，浪費金錢又傷身 

三孫海誇賺兩億，期我養老免擔憂
再多錢財已無用，不如閉門養身修

5,長壽失智之代價

老殘夫妻十數秋，不便自理已三年
難為子媳親照顧，日夜辛苦不棄嫌 

白天媳婦加外勞，負責料理與餵食
深夜勤務至達旦，次子單人一肩持 

原本經營兩店面，如今只得暫歇停
萬望上蒼多保佑，醫院施藥盡能靈

6,善政已頒需知情

現代家庭結構小，哪堪有人得殘疾
一人獨撐表孝道，卻致家道日落西 

臺灣政府已頒布，新版長照   3.0
大家務須要知道，實施內容之詳情 

只要一通1966號，洗澡備膳及打掃
政府即可來洽辦，無須填表東西跑 

期需日間照顧者，有人陪伴夜接回
政府分擔大壓力，顯示施政已有為

喘息服務另一章，家人癱瘓服侍久
到達精神濱崩潰，申請喘息免出糗

詳情資料如另檔，如能徹悟獲益多
敬請讀者慎心用，免得深陷喘息波

附件 1 長照3.0

https://youtube.com/shorts/g4aE9HnTR94?si=_1SMxUWEHcV9XOIX

附件 2

長照3.0計畫（預計2025-2026分階段實施）以「健康老化、在地安老、安寧善終」為目標，致力整合醫療與長照、擴大服務對象至全年齡失智及失能者，並導入智慧輔具與包裹式服務支付，旨在提升照顧品質

☆長照3.0關鍵特色與升級重點：

．對象擴大： 納入「年輕型失智症者」及「急性後期整合照護計畫(PAC)對象」，強調不分年齡、及早介入。

．科技輔具： 新增智慧科技輔具租賃，如移位、安全監測等，每3年補助6萬元額度。

．支付變革： 推動「包裹式支付」，從論量計酬轉向「論質計酬」，依時間定價整合服務。

．外籍看護友善： 聘僱外籍看護之家庭亦能使用社區式照顧服務。

．專業結合： 在宅責任醫師網絡建立，深化醫照整合。

．居家環境優化： 結合無障礙設計與智慧科技，提升生活安全。

☆申請資格及方式：

符合長照等級（CMS）第2級以上之失能、失智者，可撥打 1966 長照專線申請。

☆預計實施時程：

114年9月1日： 放寬外籍看護家庭使用社區服務、擴大交通與營養服務。

115年1月1日： 擴大失智與急性後期照護服務對象。

115年7月1日： 智慧科技輔具租賃上路。

附件2 資料來源  https://1966.gov.tw/LTC/cp-6572-85008-207.html

附件3

2005年四兄弟之合影

 右1，老三 仕本   右2，老二 恩盛  左2，老四 益富 左1，老五 細福

寒流期間台灣香菇木屑包生產調整之假說

宋細福 

農業部台灣農業試驗所退休

一、前言

    目前臺灣以木屑包生產之香菇，一般均採用適合25-15度C生產之「中溫性」品種，但如遇到10度C以下「寒流期」，則其產能就會受到嚴重的影響。

    因此筆者乃以從事菇類研究工作40年之經驗，並收集各方實際生產之規律資料，提出本諸科學性之邏輯「假說Hypothesis」論述，期能進一步證實其切確之可行性。

    如能在品種培育及菇舍稍作調整，當應得以改觀；惟必須經農政單位詳加實驗成熟之後再行推展，才不致造成不必要之損失。

 

二、栽培品種之調整

    為因應10度C以下之「寒流期」生產，當得採用適合15-5度C生產之「低溫性」品種以因應之；惟「低溫性」品種，如遇「暖冬」之年期，「累積低溫」時數不足以促成香菇「原機體」分化成「子實體」之條件，也會嚴重減產；故只得作為副業化經營者之參考；而行企業化生產者還是選擇定型之「環控設施」者為妥。

    如洋菇之「環控設施」栽培，以前國際上也都認為是「不可行之任務」，但爾今卻變為最穩定且獲利最高之一行；至於有足夠條件「在天然條件下」得以從事以「低溫性」香菇品種「段木栽培」者，也當得自行酌定發展之。

 

三、多品系栽培品種之調整

    多品系栽培（Multi-line/cultivar Cultivation）(參1)是指在同一農田中，同時種植同一作物不同品系或品種的栽培模式，這種方式能顯著增加作物的遺傳多樣性，有效降低單一病蟲害爆發的風險，平衡產量與品質，特別適合有機及生態友善農法。例如，混合種植不同抗病性的蓮霧品系，可減少農藥使用並穩定產量…。

    筆者曾以「白、褐」色，兩種不同品系之洋菇，行「多品系」栽培實驗，結果發現確可同時生產「白、褐」兩種不同色菇體之出現；而另以同為白色品系行「多品系」栽培者，其產量比單獨栽培者為高。

    另同樣適合15-20度C生產之品種Agaricus bispors與同「屬」不同「種」，適合25-30度C之「種」Agaricus bitorquis，行「多種系」栽培，則顯然有減產之現象，但在生產末期，氣溫升至25度C以上時，該「高溫菇Agaricus bitorquis」，也會出現菇體之事實(參2)。

    爾今如以適合「中溫28-15度C」、「低溫15-5度C」兩種不同品系之香菇，同時混合接種於「木屑包」中，是否得以促成在「中溫」、「低溫」環境期間下，分別正常出菇，而達到全期正常生產，且能增產之目標；甚值進一步之實驗，以資做為推廣之依據。

    筆者從事洋菇推廣生產數十年之經驗，發現洋菇「原機體」之產生，當應在覆土後一次大量形成者為主(參3)；而「原機體」形成至「針頭期pinhead」者，無論是環境因素或爬動而致枯萎者，均有極高比率之復活能力(參4)，不宜拔除，以免無謂的損失。

    由於不同品系香菇「原機體」形成及其分化為「子實體」之環境條件各異，故必須一一釐清後，再行訂定最適管理措施，才能達到最佳經營獲利之目標。

四、栽培菇舍之調整

    完全透光之溫室(如下圖一)，乃僅適合有機蔬菜之栽培，卻不宜菇類之生長，因之必須設有適度的遮陰(如下圖二)，才能正常生產；再者，本式菇舍因不增設任何調溫設施，故遇到10度C以下之「寒流期」，則目前台灣一般均啟用適合15-25度C生產之「中溫性」香菇品種，其產能就會受到嚴重的影響。

    如能採行多品系栽培（Multi-line/cultivar Cultivation）之各種方式：如「中、低溫」香菇品種混合接種法，或「中、低溫」品種，各別接種於木屑包中，行不同排列分區方式… 進行實驗，擇定最佳方式，以資推廣之。

    新屋「力青農場」，擬改造之菇舍，如在洋菇生產後，需要回復生產有機蔬菜時，得隨時去除菇舍外之遮陰層即可。

    如屬現有之傳統菇舍者，當就無需作任何之改變，即可期在氣溫5-28度C期間，自然生產。

    又如屬水濂溫控式香菇栽培菇舍，則在30度C以上之盛夏，控制菇舍內溫度在28度C以下者，即得達到全年生產之期望。

 

五、結論

    為了因應氣候變遷與調節秋冬季蔬菜供需問題，本文乃將台灣木屑香菇在品種選擇與培育技術及菇舍結構等，行之策略調整，期能讓台灣木屑香菇的產季和產量獲得新突破，使生產者與消費者均蒙其利。

    以上『香菇木屑包生產技術調整之假說』謹供有意研究者之參考，謝謝。

圖一、新屋力青農場溫室

圖二、山東捲揚式遮陰布幕溫室(簡志原提供)

六、參考文獻

1,google  2026  多品系栽培（Multi-line/cultivar Cultivation）

https://www.google.com/search?q=%E5%A4%9A%E5%93%81%E7%B3%BB%E6%A0%BD%E5%9F%B9%EF%BC%88Multi-line%2Fcultivar+Cultivation%EF%BC%89&rlz=1C1GCEA_enTW925TW925&oq=%E5%A4%9A%E5%93%81%E7%B3%BB%E6%A0%BD%E5%9F%B9%EF%BC%88Multi-line%2Fcultivar+Cultivation%EF%BC%89&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIJCAEQIRgKGKABMgkIAhAhGAoYoAEyCQgDECEYChigAdIBCjEzMTIyajBqMTWoAgiwAgHxBTfTDsp21Vf28QU30w7KdtVX9g&sourceid=chrome&ie=UTF-8

 

2,宋細福  1976  洋菇多系品種及混合栽培方法之研究  台灣區第五屆洋菇學術討論會 

         3.宋細福等  1985  洋菇專業栽培技術  農民淺說 3088A—園藝70  行政院農業委員會、臺灣省政府農林廳編印
         4,Kai-jen Hu and Si-Fu Song  1974  The revivification of wilted fruiting bodies of cultivated mushrooms  Mushroom Sciece IX (part 1)

轉載 百大青農輔導紀實：香菇篇 | 農業部桃園區農業改良場

百大青農輔導紀實：香菇篇      轉載自 農業部桃園區農業改良場

圖說：老中青三代情：宋細福老師（中），姜金龍科長（左），葉家豪青農（右）

緣起：第四屆 #百大青農 #葉家豪 又有新想法了！ “翻轉香菇，翻轉人生”這是家豪在種”段木香菇掉頭”時所悟出的感觸，因為“掉頭”這項工作真的是太辛苦了。
聽聞台中新社有傑出達人，不用段木，亦不需“掉頭”，就能夠把香菇種的很好，便請當時擔任陪伴師的宋細福老師，將屆90高齡的菇類大師，為他安排參訪之旅， 宋老師為顧及產業輔導之需，亦邀請了農試所石信德博士，本場五峰分場吳信郁分場長，推廣科姜金龍科長共襄盛舉。
參訪：115年元月13日，拜訪以太空包栽培香菇出名，位於台中新社的2座農場：
三悅農場及森沐農場，
三悅農場太空包菇籃採平面放置方式；
森沐農場則採立體式放置，其溫室採強固型結構，並設有水簾降溫設施。
結果：經參訪2座農場後有一共識：
段木香菇與太空包香菇，各領風騷，都有發展空間。唯利用太空包栽培時，太空包的材料、菌種及環境控制都很重要，
因此，認為以下三點是值得重視研發的：

1.提高菇包品質

2.建立菌種繁殖體系

3.強化控溫包括升溫降溫設施設備

#百大青農 #太空包香菇

參訪影片連結網址 : https://www.facebook.com/share/v/1DNYJ2pQ7A/ 

圖說：石信德博士細心指導葉家豪

圖說：太空包栽培出來的香菇

2026/01/08參觀劉雲大師畫展報導

 宋細福

農業部台灣農業試驗所退休者

劉雲 大師，苗栗公館客家人；早年畢業於台藝大（前國立藝專美術科西畫組畢業） ；畫歷五十餘年，為客籍資深畫家，2003年榮獲台北市苗栗縣同鄉會頒發「苗栗之光」獎座。

現任雲坊藝苑授課，中西畫教學，基隆社大水彩畫講師等，公家單位及民間社團美術班教師，並擔任台北市苗栗縣同鄉會監事及陽明海運文化基金會董事和美術評審，愛雲軒畫室教授繪畫。

一代大師劉其偉生前讚譽她是當代傑出閨秀畫家，也特別推崇她是一位熱愛鄉土並走向社會基層的青年女畫家。

2026/01/08日，於台北市館前路46號館前文藝走廊，舉辦「劉雲水彩創作展」之預展，冠蓋雲集；隨後將繼續展出，至2026/01/28日為止。

深坑老街展作之一                          湖口老街寫景展作之二

劉雲大師之解說及人潮之一隅                                參觀社團之一

2025暑假外孫回臺，參觀臺北市大安公園之感觀，回美國網上報導

外孫璟瑜於2025年暑假回台所拍攝大安森林公園，
並且採訪了SOW荒野保護協會大安森林公園解說組的夜間解說活動，
於同年12月底完成影片之報導，推薦觀賞。

 an introduction to Daan Park/大安森林公園簡介 | @joshuatuworldwide

https://www.youtube.com/shorts/b4jemJgbP-c

資料來源： 
一位ABC眼中所見的大安森林公園 & 荒野大安導覽解說服務
https://5-gu.blogspot.com/2026/01/abc.html

客語革新用字實例

 宋細福    

農業部臺灣農業試驗所退休

現代華語「你很棒」一詞之「很棒」，客語「方言語音」稱為「hanˇkiang」；教育部之學者，建議取「還慶」之「表音漢字」一詞為用；但「還慶」，在漢語字典上之解釋，卻不符合「方言語音」「hanˇkiang」之語意，因之乃造成無窮的「爭議」。

為解決此一「漢文」與「客語方言語音」，在書寫上之困擾，經多年糾結未果之際，而與之雷同狀況之「漢文」與「日語」，卻於1889年「明治維新」(參1)時期，竟以「破音詞法」(參2)解決了一切；並終結了「語文黑暗期」，而成為政治史上之「亮點」。

上述之所謂「破音詞法」者，乃以「漢文」與「日語語音」分離標述也；如日文之漢字「淺草」，而「日語語音」則稱之為「アサクサ」；書寫時，分兩行實施，上行寫「アサクサ」，下行寫「淺草」；如「アサクサ/淺草」；同理「漢文」之「很棒」與「客語方言語音」之「hanˇkiang」，得寫成「hanˇkiang/很棒」而解決之；當不宜以「表音漢字」寫成「還慶」；同理「日語語音」稱之「アサクサ」亦不得以「表音漢字」寫成「朝asa久ku佐sa」；而造成「詞不達意」之憾。 

        爾今如能依「六書」(參3)原則，在「表音漢字」邊旁加一個「♂」文字圖騰，以表示該字乃屬新創「客語」之專用字，而寫成「♂還♂慶」，即得用之無虞。

    同理，如羅肇錦教授論述主張，將漢語「要寫出漢字當下」一詞，用「表音漢字」寫成『愛寫出漢字嘎下』，就得寫成” 『♂愛寫出漢字♂嘎下』。其他如漢語之：「努力」寫成「♂煞♂猛」、「怎麼辦」寫成「♂仰♂結♂煞」、「無所適從」寫成「♂無♂結♂無♂煞」…皆然。

    如是者，上述之「♂愛」，一眼即得看出是屬「客家專用字」，而「客語方言」之讀音乃為「愛/oi」；至於該「♂愛」之字意，當得依造字規則，由造字者全權「詮釋」之；並得以在文後附註，寫成「♂愛」：讀音「oi」，字意乃漢語之「要」也；而「♂嘎」則讀音「ga」，字意乃漢語之「當」也；如此一來就得用之無虞了，也得進而達到「我手寫我口」之目標。

    最後也當得依傳統六書原則，造客語專字，促成政府編入漢語字典，頒布全國遵用之。以上拙見，尚請各界賢達惠予匡正為荷。

 

參考文獻

1,維基百科 2024 明治維新

https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%98%8E%E6%B2%BB%E7%BB%B4%E6%96%B0

2,宋細福 2015.  「破音詞法」  部落格客語用字之抉擇 

3,維基百科 2022 六書 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%85%AD%E6%9B%B8

2025/10/13日，舉辦參觀台中新社，香菇水濂式、傳統式菇之栽培設施 報導

 宋細福

農業部臺灣農試所退休

開會時間：2025年10月13日
開會地點：台中新社森沐農場

一、參觀單位及名單
農業部桃園改良場：吳信郁分場長、姜金龍科長、葉淑玲；合計3人
新屋「 力青農場」：宋木森董事長，及各部門負責人；宋和成、宋紹華、宋家勳、楊文傑、吳玉順5人；合計6人
「建山香菇菌種場」簡志原總經理計1人；合計1人
「碧絡角觀光農莊」，余易政董事長、余敘明總經理，計2人；合計2人
「客家電視台」歷史紀錄節目製作人：鄧慶煜導演1人；合計1人
筆者等」：宋細福、劉秀春計2人；合計2人
以上共計15人
二、參觀日期：20251013日10:30分，到達台中新社 森沐農場；詳如另附 google導航；
三、參觀項目：台中新社 森沐農場」之水濂式香菇栽培，及附近王煜翔先生等一般傳統菇舍之栽狀況，本項節目，敬請農業部農業試驗所呂昀陞博士解說；

農業部農試所呂昀陞博士解說：影音記錄提要

菇舍水濂設施

菇舍內部空間比及隔溫層與風扇設施

採收末期，菇體依舊堅實，且包面長出青苔，表示環境有若自然之森林中，

空氣中無不良氣體，

快速消除菇體田間熱設施，是運銷成功重要之一環

王煜翔老師之傳統菇舍管理解說，影音記錄提要，

參觀人員合影

在菇神餐廳討論交換意見後，結束會程