澎湖行別記

 澎湖行腳與資源開發之淺見

宋細福

行政院農委會農試所退休

2008/4/20-22隨住輔會，全國公教休假旅遊團，赴”夏豔七美逍遙三日遊”；以個人跑遍全球南北數十行次之經驗，此行在整個內容上堪稱美善，也可表現主辦單位用心之所在；其中尤以沒有使老者不堪負荷之行程，且也兼顧了少壯者刺激之節目，可謂難能可貴；茲將行程上值得一提的觀感與心得，分別述之如下以資共享。

有膽的就來體驗一下黑水溝吧

早期來台先祖，談起澎湖海面之黑水溝，無不面容失色，其原因是渡臺喪命者，十有七八在於此，今日行程馬公至七美島之航道,雖非正處黑水溝之上，但其海象海流之變換，卻也十分了得。

出發時風平浪靜，當快到七美島之際，風起了，浪來了，一波打過來，躍過船舷，飛入玻窗，淋得你滿髮鹹水，第一反應，當然是關窗，再看鄰船卻已消失無蹤，說時遲那時快，還來不及驚叫，鄰船又出現於水面，此不過是浪距帶來之兩船視差爾，不過確已令人冷汗直流。

導遊小唐說，此乃小case，他曾經歷更大之浪濤，當一個浪花打過來時，不但髮淋衣濕，連正在啃著的甜玉米也變成了鹹玉米。

國際旅遊海峽之渡船，大者可容數百人外，連火車、汽車也一起裝運；而此行者只能搭乘30人左右之小船，顛簸屬之當然，也是難得經驗，因之有膽的就來體驗一下黑水溝吧。

銀合歡之悲歡歲月與再開發之道

澎湖人有一俚語，稱銀合歡為『較早眾人剉，現代欠人剉』，此一剉字，閩語為ㄘㄛˋchoˋ，本為砍伐之意，但其諧音與閩語之咒罵同，因而成為現代之歇後語，也十足表現了它過去之被重視，而今卻乏人問津之窘境。

銀合歡Leucaena glauca (L.) Berth，本於1895年後，日本佔治者，為提供澎湖居民材火之用而引進；但由於其生命力特強，又加上樹根具有抑制他種植物生長的毒素，因此只要有銀合歡之處就沒有其他植物；當時被民眾作為煮飯用的木材，而今有了煤氣等，其他方便之能原後，故已失去了往日之功用，且還成為當地嚴重的生態問題，如欲消除卻還十分困難。

既然澎湖與銀合歡，結下了不解之緣，想除也除不掉；不妨作一反方向思考，開發它、利用它，化腐朽為神奇，給澎湖經濟發展帶來另外一股力量。

其一是：依國外已開發之實例，將種子作為咖啡的替代品飲用；葉子作為「銀合歡茶」，據報比烏龍茶之鈣高50 倍，鎂 7 倍、鐵 2 倍，因之不但有健骨，且更具減少脂肪和抗氧化的作用，在今日之社會應極有賣點；只要當作本地之特產，善加宣傳與包裝，再配合觀光之熱季銷售，暢銷應可預期。

其二是：當生質能作物，提煉能源；石油產源漸告枯竭，生質能作物之開發便隨應而生，但最近發現，良田用之於斯，未來與糧食生產政策必將不符，故而又告停滯；綜觀澎湖為一貧瘠之地，又缺水源，不適糧食作物之生產，如予發展「銀合歡」作為生質能作物，必有其榮景。

其三是：作為造紙原料；「銀合歡」作為造紙原料，1974年台灣之企業界已有此一計畫，但市場時機未熟而告放棄；今為綠色環保之策，高級木材將漸漸來之不易，此時發展「銀合歡」作為造紙原料，當可謂適時矣。

其四是：作為食用菇類培養原料；臺灣一年培養食用菇類所需之木屑，估計約在10萬公噸以上，而今在環保禁伐林木政策下，使貨源已嚴重缺乏，如能研發「銀合歡」作為代料，或配合原木料而用之，則年銷產值可達2-3億之多，對經濟之發展亦有其助益。

一柱沖天話瓊麻

一枝枝數十尺修長的花軸，其造型與數大之美，確實令人感到詫異，尤其那剛抽出，如手臂大小的嫩筍，總難免令人遐思，是不是可以吃？不過很遺憾，傳統的答案是否定的，因為它含氰化物,當然不可作為食用。

不過木薯Manihot esculenta Crantz、銀合歡等均屬有毒，如予適當處理，都可作為可口之食品；如此說來，瓊麻嫩軸，若能進一步研發去毒之確切方法，並調理成美食；再倣台灣民間研發成功，並風行於飯店餐廳之檳榔「半天筍」，似當可行。

若此，觀光客可一面欣賞澎湖瓊軸奇觀，一面又可在餐廳，品嚐到其特殊風味之美食，則對當地之產業與觀光事業，應可相得益彰；以上乃個人澎湖行腳之部份淺見，謹供有關單位及有識之士酌參與共享。

1.澎湖離島小渡船，風平浪靜好出遊，
突然潮來改海象，浪頭擊窗冷汗流。


2.風力發電機組下，枯枝遺留銀合歡，
春景力催冬寒去，基下又見嫩葉春。


3.一柱沖天數十尺，瓊麻花軸嫩筍如，
寄望他日毒得解，又是一道美佳餚。